Ratarstvo je poljoprivredna grana koja se bavi uzgojem biljaka u svrhu proizvodnje hrane. U ratarstvu se uglavnom uzgajaju žitarice poput pšenice, kukuruza, ječma, raži, heljde ali i uljarice kao što su suncokret i soja. Također se mogu uzgajati i druge kulture poput krompira, šećerne repe i povrća. Uzgoj biljaka u ratarstvu zahtijeva dobro planiranje, pripremu tla, sjetvu, gnojidbu, zaštitu od bolesti i štetnika te žetvu. Ratarstvo je važna grana poljoprivrede koja osigurava hranu i sirovine za mnoge industrije. U Goraždu, kao i u drugim dijelovima Bosne i Hercegovine, ratarstvo je značajna poljoprivredna djelatnost. Uzgajaju se različite kulture poput pšenice, kukuruza, ječma, suncokreta i još mnogo toga. Kroz ratarstvo, lokalni poljoprivrednici doprinose proizvodnji hrane i razvoju ruralnih područja.